Categoria: Gastronomia

Entre sabores e memórias, restaurante Piselli promove noite especial para o Dia dos Namorados

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EXPERIÊNCIA NAS UNIDADES JARDINS E SUD APOSTA NA ALTA GASTRONOMIA ITALIANA E ATMOSFERA ROMÂNTICA

 

O restaurante Piselli prepara uma noite especial para seus clientes, onde a gastronomia encontra um menu exclusivo para celebrar a data com inspiração na tradição italiana. Nas unidades Jardins e Sud, o restaurante apresenta o menu exclusivo Notte degli Innamorati — “a noite dos amantes” — criado para transformar a ocasião em uma experiência gastronômica sofisticada, afetiva e memorável. Com o serviço acolhedor característico da casa, atmosfera intimista, além da elegância da música instrumental ao vivo, as duas unidades do Piselli convidam os casais para uma noite pensada nos mínimos detalhes. E, para tornar a experiência ainda mais especial, o jantar contará também com registros em fotos Polaroid, uma lembrança afetiva para eternizar a celebração ao redor da mesa.

 

O percurso gastronômico começa com o tradicional couvert da casa, que reúne pão Piselli, grissini, patê de queijo de cabra, manteiga artesanal, sardella calabresa e pinzimonio toscano de legumes frescos com reposição à vontade (R$ 37).

 

Entre as entradas, o delicado Tartare di Pesce Bianco con Acqua Calda di Pomodoro combina peixe branco fresco curado no exclusivo caldo quente de tomate da casa, ovas de mujol, saladinha refrescante e erva-doce (R$ 90). Destaque também para a Polenta Cremosa al Gorgonzola e Fico, que combina fonduta de gorgonzola DOP e figo assado caramelizado (R$ 79).

 

Nos principais, o menu traz receitas que unem técnica e ingredientes nobres O Saltimbocca di Polpo traz terrine de polvo servida com molho bisque, presunto de Parma e batata rosti (R$ 215). O Ravioli di Ricotta e Porcini con Capesante Grigliate une ravióli artesanal de ricota com cogumelos porcini, finalizado com vieiras grelhadas em ponto perfeito e espuma aerada de parmesão (R$ 175). Já o Medaglione al Tartufo Fresco apresenta medalhão de filé-mignon ao molho de funghi acompanhado de risoto de açafrão e finalizado à mesa com trufa negra fresca ralada na hora (R$ 290).

 

Para encerrar, sobremesas clássicas e delicadas como a Panna Cotta di Pitaya allo Zenzero (R$ 55) e tradicional Millefoglie Classica, saborosa torta italiana de mil folhas com creme à baunilha (R$ 55) completam a experiência.

 

O menu completo será servido por R$ 460 por pessoa, com opção harmonizada por R$ 620 – mas os pratos também poderão ser pedidos à la carte. O menu especial Notte degli Innamorati estará disponível de quinta a domingo nas unidades Piselli Jardins e, excepcionalmente, na noite de 12 de junho, as casas funcionarão sem reservas, com atendimento por ordem de chegada.

 

Serviço

Dia dos Namorados — Notte degli Innamorati – 12 de junho
Piselli Jardins – Rua Padre João Manuel, 1253 – Jardins

Piselli Sud – Av. Brigadeiro Faria Lima, 3732 – Itaim Bibi
Menu completo: R$ 460 por pessoa
Menu harmonizado: R$ 620 por pessoa
À la carte disponível também

 

Menu disponível de quinta à domingo

12 de Junho: sem reservas | Atendimento por ordem de chegada

Créditos da Foto: Divulgação Piselli

Sobre o Piselli

Referência na culinária italiana, o Piselli se destaca por unir tradição e criatividade em um menu que valoriza ingredientes frescos, sazonais e técnicas refinadas, sempre com forte inspiração nas diferentes regiões da Itália. O restaurante apresenta massas artesanais, risotos e receitas autorais que equilibram autenticidade e inovação, sempre com execução cuidadosa e apresentação elegante. Com ambiente acolhedor e elegante, se consolidou como um dos destinos mais prestigiados da capital. Com operações em pontos estratégicos na cidade de São Paulo — Piselli Jardins, Piselli Sud Iguatemi, Piselli Boa Vista e Campinas, além de uma unidade em Brasília — a marca se consolida como referência para quem busca uma experiência autêntica e sofisticada em gastronomia italiana. A unidade Piselli Jardins integra o Guia Michelin, mantendo sua presença na seleção de restaurantes recomendados em São Paulo. Desde a estreia do guia no Brasil, em 2015, a casa figura de forma consistente entre as indicações dos inspetores, consolidando sua trajetória como referência da culinária italiana no bairro dos Jardins.

 

Unidades:
São Paulo – Jardins, SUD Shopping Iguatemi, Boa Vista

Campinas- Shopping Iguatemi

Brasília – Shopping Iguatemi

Mais Informações: https://www.restaurante.piselli.com.br/

 

do bem™ anuncia participação no circuito Track & Field Experience Running

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Marca reforça compromisso com a saúde ao integrar produtos nos kits de corrida

 

O universo das corridas ganha um reforço especial em 2026: a do bem™ estará presente no circuito Track&Field Experience Running, em São Paulo e Rio de Janeiro. Em sete provas ao longo do ano, os atletas terão acesso aos produtos da marca, como água de coco e sucos, oferecidos gratuitamente nos kits dos participantes e sampling (degustação gratuita dos produtos).

O Experience Running é uma versão do tradicional circuito de corridas da Track&Field, criado para oferecer provas mais intimistas e experiências exclusivas aos corredores. Reconhecido como um dos eventos esportivos mais relevantes do país, cada edição reúne em média 2.000 participantes, consolidando-se como um espaço de visibilidade e engajamento para marcas que compartilham os valores de bem-estar e vida ativa.

“Entrar no universo das corridas com a Track&Field é uma oportunidade de ressaltar o que sempre esteve no centro da nossa atuação: a saudabilidade. Estar próximo dos corredores, oferecendo produtos que refletem cuidado e qualidade, é uma forma de ampliar essa conexão com quem busca bem-estar e performance no dia a dia”, reforça Bernardo Erse, diretor de marketing da do bem™.

 

Calendário de atividades

  • Market Place , SP – 07/06
  • Woman Run&Dance | Iguatemi Alphaville, SP – 05/07
  • Running – Centro, SP – 06/09
  • Running – Iguatemi Alphaville II, SP – 08/11
  • Jardim Sul Park, SP – 08/11
  • Running+Bike – Autódromo de Interlagos, SP – 15/11
  • Running – Copacabana, Rio de Janeiro – 29/11

 

Crédito da imagem: Fotop

 

Sobre a do bem™

A do bem™ é uma marca brasileira de bebidas naturais, fundada em 2007, no Rio de Janeiro, com o propósito de oferecer produtos saudáveis. Seu carro-chefe são os sucos sem conservantes, corantes ou adição de açúcar. O portfólio inclui sucos integrais, naturais, chás e água de coco — sempre com ingredientes de qualidade e uma forte identidade visual. Em 2025, a marca foi adquirida pela Tial, empresa mineira especializada em sucos naturais.

https://www.instagram.com/dobem/

 

Sobre a Tropical

A Tropical é uma fabricante de bebidas brasileira, pioneira na produção de sucos sem conservantes. Fundada em 1986 em Visconde do Rio Branco (MG), hoje atua nacionalmente, em diferentes categorias, com as marcas Tial, do bem, Pley by Ney, Desinchá Pra Já, Minecraft e Suivie. Faturou cerca de R$400 milhões, em 2024, e têm meta de alcançar R$1 bilhão, até 2028, focando sempre em produtos saudáveis, sustentáveis e acessíveis.

Restaurante Piselli celebra Páscoa com menu especial e sofisticada sobremesa italiana

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TRADIÇÃO E ALTA CONFEITARIA PARA O DOMINGO DE PÁSCOA

 

Inspirado pela riqueza e elegância da gastronomia italiana, o restaurante Piselli celebra o Domingo de Páscoa com um prato especial: Anatra Ai Frutti Di Bosco; o pato confitado servido com o próprio molho do assado e nhoque na manteiga e sálvia (R$ 178,00). 

 

Para a sobremesa, uma criação que valoriza a excelência dos ingredientes de alta qualidade e tradição da confeitaria italiana: Spumone Di Cioccolato; delicada musse envolta em crosta de chocolate Callebaut, harmonizada com laranja-bahia confit e calda com toque de açafrão (R$ 57,00). 

 

Disponível em todas as unidades do Piselli no domingo (05/04) – exceto Piselli Boa Vista que não abre aos finais de semana – a sobremesa surge como alternativa para clientes que desejam vivenciar uma experiência gastronômica diferenciada e ir além do clássico ovo de chocolate.

 

As sofisticadas receitas reforçam a proposta do restaurante de reinterpretar sabores tradicionais italianos com refinamento e contemporaneidade.

 

Sobre o Piselli

Juscelino Pereira iniciou sua trajetória na gastronomia como garçom em São Paulo. Atuando em prestigiados restaurantes da cidade, especializou-se como maître, sommelier e gestor até que, aos 35 anos, realizou o sonho de abrir seu primeiro restaurante. Durante um curso de italiano, conheceu a palavra “piselli”. Se encantou com a sonoridade e com o significado que remetia à sua tentativa de ser agricultor na juventude: as ervilhas haviam transformado sua história para sempre! E assim nasceu, em 2004, o Piselli Jardins, dedicado à alta gastronomia italiana, com ênfase em ingredientes, vinhos e sabores do Piemonte.  A expansão teve início em 2015, com a inauguração do Piselli Sud, no Shopping Iguatemi Faria Lima, voltado às delícias do sul da Itália. Em 2021, a marca chegou ao centro da capital com o Piselli Boa Vista, que combina vista panorâmica de pontos históricos e um cardápio italiano centrado em pratos tradicionais com um toque paulistano. No mesmo ano, foi aberta a unidade de Brasília, no Shopping Iguatemi — uma grande honra para o CEO do grupo, cujo nome é inspirado na admiração de um avô pelo ex-presidente JK. No menu, clássicos das unidades de São Paulo e receitas que homenageiam a Toscana. E com a missão de levar a experiência do Piselli para a casa dos clientes, foi lançado em 2023 o Mercato Piselli, e-commerce com itens exclusivos como vinhos, café, mel, pães e compotas, além da Casa Russo, dedicada a artigos de mesa posta. O mais recente capítulo da história é o Piselli Campinas, aberto em 2025 no Shopping Iguatemi, com pratos simbólicos de todas as unidades da marca, além de um rico empório e vinhos italianos de importação própria.

 

Unidades:
São Paulo – Jardins, Shopping Iguatemi Faria Lima, Rua Boa VIsta  

Brasília – Shopping Iguatemi 

Campinas – Shopping Iguatemi

Outras Informações: https://www.restaurante.piselli.com.br/

 

Créditos da imagem: Mário Rodrigues

Cave Sabiá chega ao mercado de vinhos com três espumantes

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Dos mesmos fundadores do Azeite Sabiá, projeto nasce no Rio Grande do Sul e aposta no método clássico para revelar o potencial do terroir brasileiro

 

Após levarem o Azeite Sabiá ao topo das principais premiações internacionais, Bia Pereira e Bob Costa ampliam o olhar para outro território de excelência: o dos espumantes. A Cave Sabiá marca a entrada da dupla no universo da vitivinicultura, com produção das uvas localizada em Encruzilhada do Sul, na Serra do Sudeste, no Rio Grande do Sul, e uma proposta que combina precisão técnica, tempo e respeito ao terroir brasileiro.

 

À frente da enologia está Massimo Azzolini, italiano formado pela tradicional Escola de Enologia de San Michele all’Adige, com 30 anos de trajetória construída em regiões emblemáticas como Franciacorta e Trento DOC. Especialista no método clássico, Azzolini imprime ao projeto uma abordagem que privilegia vinhos-base de elegância, longas maturações e uma leitura atenta das condições locais. “Estamos fazendo três espumantes — Grande Cuvée, Cuvée Beatriz e Blanc de Blanc, nas tipologias Brut, Extra Brut e Nature, para apresentar ao consumidor de espumantes um produto que represente a essência do terroir, da variedade e que seja uma expressão íntegra e mais natural possível, explica Massimo.”

 

Com a primeira vindima em 2024, os espumantes foram fermentados em tonéis de aço inox e seguiram para a segunda fermentação em garrafa. Agora, após 18 meses de maturação, será lançado o primeiro rótulo – a Grande Cuvée, corte de Chardonnay e Pinot Noir.

 

“Diferentemente do azeite, que após a extração já está pronto para ser consumido em sua máxima expressão, o espumante exige tempo de amadurecimento (18, 24, 36 meses), um período essencial para o desenvolvimento de aromas, estrutura e complexidade”, afirma Bia Pereira.

 

O estoque da safra 2024 é de 1.200 garrafas da Blanc de Blancs, 1.200 da Cuvée Beatriz e 15 mil da Grande Cuvée. A Cave Sabiá lança agora a Grande Cuvée de 2024; a safra 2025 ainda está em maturação. Os demais rótulos da Cave Sabiá, Cuvée Beatriz e Blanc de Blanc, serão lançados com 24 e 36 meses de maturação em garrafa, respectivamente.

 

O projeto nasce do entusiasmo de Bia Pereira e Bob Costa com Encruzilhada do Sul, nova fronteira vitivinícola do País, onde se desenvolvem grandes vinhedos de produtores nacionais, como Chandon, Valduga e Lidio Carraro, por exemplo. “O terroir de Encruzilhada do Sul é especial para Chardonnay e Pinot Noir; reúne as características ideais para produzir um grande espumante”, explica o engenheiro agrônomo Emanuel De Costa, à frente do projeto.

 

Segundo Bob Costa, a Cave Sabiá representa a continuidade natural de uma filosofia já consolidada no azeite: observar a terra, investir em conhecimento e permitir que o produto expresse sua origem com autenticidade e o máximo de qualidade.  Nosso objetivo é chegar a produção de 150 mil garrafas/ano em cinco anos.

 

Sobre a Cave Sabiá

A Cave Sabiá é uma produtora brasileira de espumantes elaborados pelo método clássico, com vinícola localizada no Rio Grande do Sul. Fundada por Bia Pereira e Bob Costa e dirigida por Emanuel De Costa, os mesmos idealizadores do premiado Azeite Sabiá, a marca tem enologia assinada pelo italiano Massimo Azzolini, formado pela Escola de Enologia de San Michele all’Adige e com trajetória em regiões como Franciacorta e Trentino. Lançada em 2026, a Cave Sabiá apresenta três rótulos: Grande Cuvée, Cuvée Beatriz e Blanc de Blanc.

 

Instagram: https://www.instagram.com/cavesabia

Conheça também: https://www.azeitesabia.com.br

 

Na Serra da Mantiqueira, uma pizzaria une o Azeite Sabiá, a tradição da pizza napolitana e o novo espumante da Cave Sabiá

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A Pizzaria do Azeite Sabiá abre as portas na Fazenda do Campo Alto, em Santo Antônio do Pinhal, e passa a oferecer uma experiência de harmonização gastronômica única: uma pizza e um azeite de altíssima qualidade

 

Emoldurada pelas montanhas onde nascem as oliveiras do Azeite Sabiá, a nova pizzaria da marca surge como um desdobramento do projeto que une produção agrícola, gastronomia e experiência sensorial. Com uma arquitetura que coloca a serra da Mantiqueira dentro do espaço da pizzaria, a casa abre com uma proposta clara: uma pizza de alta qualidade, leve, com produtos frescos, artesanais e selecionados (nenhum produto ultraprocessado), harmonizada com azeite extravirgem Sabiá, ingrediente essencial na finalização das pizzas. O projeto, assinado por Marcelo Alvarenga, da Play Arquitetura, valoriza a identidade atual da fazenda ao combinar pedras da região, madeira e vidro em diálogo direto com a paisagem da Mantiqueira.

 

A consultoria gastronômica da pizzaria é assinada por Dani Branca, pizzaiolo italiano premiado e reconhecido internacionalmente, listado entre os 100 melhores pizzaiolos do mundo pelo ranking The Best Pizza Awards. Referência na cena atual da pizza de fermentação longa no Brasil, Branca orienta uma carta enxuta, de inspiração napolitana, pensada para valorizar a matéria-prima e o frescor. Segundo o pizzaiolo, o trabalho desenvolvido em parceria com os sócios do Azeite Sabiá foi marcado por sintonia na escolha de cada detalhe, com foco em ingredientes frescos e de pequenos produtores da região. “Os tomates e abobrinhas, por exemplo, são de um produtor de Santo Antônio do Pinhal. Já o fior di latte (mozzarella fresca) é de uma cidade do sul de Minas Gerais, próxima”, explica. “Juntar a nossa pizza ao Azeite Sabiá é um sucesso e tenho certeza de que a procura do público, que já visita a fazenda, será alta”, comenta Dani Branca. Ele explica ainda que as massas seguem o método de longa fermentação (24h e 48h), feitas com farinha italiana Caputo e assamento lento, resultando em uma crocância especial.

 

No menu, pizzas clássicas e autorais convivem em equilíbrio, sempre pensadas para valorizar o azeite extravirgem da casa: a Margherita Tradicional, com molho de tomate pelati italiano e fior di latte (R$ 80); a Margherita com muçarela de búfala, finalizada com pesto de manjericão e amêndoas (R$ 83); a Diavola, que combina fior di latte e salame picante (R$ 85); a Calabresa, com calabresa artesanal fatiada, cebola roxa e orégano (R$ 84); a Da Horta, que reúne abobrinha e berinjela grelhadas sobre base de pelati (R$ 84); a Palmito, com fior di latte e parmesão (R$ 86); a Tonno, preparada com atum sólido, cebola roxa e azeitonas (R$ 85); e a Alicci, com anchovas italianas e leve toque de alho (R$ 88). Em todas, o azeite Sabiá entra como finalização precisa, ampliando aromas e texturas sem excessos.

 

Para finalizar, duas sobremesas de inspiração italiana encerram a experiência: o Cannoli, com casquinha crocante recheada de doce de leite (R$ 18 a unidade ou R$ 32 com duas unidades), e o Tiramisù clássico (R$ 32).

 

A pizzaria funciona inicialmente às sextas, sábados e domingos, das 12h30 às 17h, convidando o público a vivenciar a experiência gastronômica inesquecível. As reservas podem ser feitas pelo WhatsApp da Fazenda Sabiá, mediante disponibilidade.

 

No final de fevereiro, unem-se à dupla pizza e azeite o espumante Cave Sabiá, Brut, feito pelo método clássico, com 18 meses de fermentação em garrafa e assinado pelo enólogo italiano Massimo Azzolini.

 

Pizzaria do Azeite Sabiá (Fazenda do Campo Alto)

Endereço: Estrada Municipal Pedro Joaquim Lopes, 3.931 — Lageado, Santo Antônio do Pinhal (SP)

Soft opening: sextas, sábados e domingos, das 12h30 às 17h

Mais informações: @azeitesabia e www.azeitesabia.com.br

Informações e reservas: WhatsApp: (12) 3666-2282

 

 

Sobre Azeite Sabiá

Em 2014, o casal por trás da marca, a jornalista Bia Pereira e o empresário Bob Costa, se apaixonou pelo universo da olivicultura. Lançaram em 2020 a primeira safra comercial do Azeite Sabiá e nestes cinco anos acumularam 166 prêmios nacionais, internacionais e reconhecimento mundial sobre a qualidade do produto. Com produção em Santo Antônio do Pinhal (SP) na Serra da Mantiqueira, e no Rio Grande do Sul, é o único azeite brasileiro com produção nos dois estados.

 

Serviço:

Site: https://www.azeitesabia.com.br

Instagram: https://www.instagram.com/azeitesabia/

Facebook: https://www.facebook.com/azeitesabia/

Loja virtual e para mais informações: https://lojaazeitesabia.com.br

 

Conheça a fazenda Sabiá e participe da degustação de azeites:

Serviço – Visitas Guiadas ao Azeite Sabiá

 

Onde: Fazenda do Azeite Sabiá

Estrada Municipal Pedro Joaquim Lopes, 3.931, Lajeado – Santo Antônio do

Pinhal, SP

🕒 Horário de Atendimento: das 10h às 16h30

Como agendar: WhatsApp: (12) 3666-2282

 

Mais informações: lojaazeitesabia.com.br ou https://linktr.ee/Azeitesabia

 

Quando: às quintas, sextas, sábados e domingos para visitas guiadas.

📍 Horários disponíveis:

👉 10h

👉 11h30

👉 14h30

👉 16h

 

🕵‍Visita Guiada pelo mundo dos azeites.

Uma experiência única pelas oliveiras, conduzida por um especialista em azeites. Você vai aprender sobre:

 

✔ A olivicultura no Brasil e no mundo.

✔ Os tipos de azeitonas e o processo de extração.

✔ Degustação sensorial para identificar as qualidades e defeitos de um azeite extravirgem.

⏳ Duração: Aproximadamente 1 hora.

💰 Valor: R$ 75 por pessoa (menores de 10 e acima de 80 anos não pagam), bebidas cobradas à parte

 

🍴 Experiência Gastronômica Exclusiva – Uma jornada de Sabores!

Aos sábados e domingos, às 16h, oferecemos uma visita especial finalizada com uma harmonização gastronômica.

Você vai experimentar:

🥗 Salada da Horta com Vinagrete de feijão manteiga

🍲Prato quente

🍨 Sobremesa

Todos harmonizados com diferentes azeites Sabiá.

Bebidas cobradas à parte

💰 Valor: R$ 175 por pessoa

💰 Menores de 10 e acima de 80 anos: R$ 100

 

🐾 Pets São Bem-Vindos!

Aceitamos seus amigos peludos! 🐶 Só pedimos que fiquem na guia durante o passeio.

 

 

Piselli Brasília celebra o Mês da Mulher com coquetel especial

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NETWORKING, CELEBRAÇÃO E HOMENAGEM À SÓCIA OPERADORA DA UNIDADE MARCAM A DATA NO RESTAURANTE

 

Em comemoração ao Mês da Mulher e à essência feminina, o Piselli Brasília promove no dia 12 de março, entre 17 e 20h, um coquetel exclusivo para homenagear mulheres que inspiram e se destacam em diferentes áreas de atuação na capital federal.

O encontro, que enaltece a importância das mulheres na construção de uma sociedade plural e inovadora, reunirá empresárias, lideranças, formadoras de opinião e influenciadoras, que movimentam os mais diversos setores de Brasília, em uma ocasião dedicada à celebração do protagonismo feminino. As convidadas serão recebidas com uma curadoria gastronômica especial, traduzindo a essência do restaurante por meio de clássicos da culinária italiana, ingredientes frescos e combinações sofisticadas, além da atmosfera elegante e do serviço impecável do Piselli.

Mais do que brindar conquistas e fortalecer conexões, o evento também reforça o comprometimento do Piselli Brasília com iniciativas que valorizem a força feminina e sua representatividade no mercado de trabalho. Na ocasião, será homenageada a sócia da casa, Joyce Oliveira – celebrando não apenas uma conquista individual, mas um passo significativo na construção de um ambiente cada vez mais plural, inspirador e alinhado aos valores do restaurante, que estimula lideranças, reconhece talentos e incentiva histórias capazes de transformar o cenário empresarial.

“O protagonismo feminino está cada vez mais forte e é inspirador acompanhar a evolução, o poderio e as conquistas das mulheres, isso é maravilhoso! Ao lado da minha esposa, Renata Pereira, queremos homenagear todas as mulheres da cidade, e também aproveitar esse momento simbólico para reconhecer a dedicação de Joyce Oliveira como sócia do Piselli Brasília e diretora executiva do Grupo. Com uma carreira brilhante, ela integra nossa equipe há quase 20 anos, tendo iniciado sua trajetória como hostess e crescido conosco, tornando-se peça fundamental na construção de nossa história e, com certeza, o Piselli Brasília não existiria sem o seu trabalho excepcional”, comemora o sócio proprietário, Juscelino Pereira.