GIUSEPPE CAUSARANO, QUE COMANDA RESTAURANTE COM UMA ESTRELA MICHELIN EM MARINA DI RAGUSA, ASSINA MENU ESPECIAL ENTRE 19 E 25 DE OUTUBRO

A Sicília ganha endereço no Piselli Jardins entre 19 e 25 de outubro, quando o restaurante traz a região para a 15ª Settimana della Cucina Regionale Italiana, promovida pelo Consulado Geral da Itália em São Paulo. O evento reúne 20 chefs vindos da Itália em 20 restaurantes paulistanos, cada um representando as diferentes tradições gastronômicas do país. Nesta edição, a programação comemora um marco histórico: o reconhecimento da cucina italiana pela UNESCO como Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade, tornando-a a primeira culinária nacional reconhecida integralmente pela organização. E o Piselli Jardins recebe o chef Giuseppe Causarano, à frente do estrelado Votavota, em Marina di Ragusa, que conquistou uma estrela Michelin em 2023 e mantém a distinção desde então. A visita celebra os sabores, ingredientes, técnicas e tradições da Sicília.

 

Durante a semana italiana, a unidade apresenta ao público uma experiência em três tempos no almoço e quatro no jantar, com opções de antepasto, primeiro prato, segundo prato e sobremesa. O chef Causarano apresenta no Piselli um menu exclusivo que percorre diferentes referências da gastronomia siciliana, com pratos como calamaretti arrostiti com creme de favas, erva-doce selvagem e mostarda crespa; cavatelli com sugo finto e queijo ragusano; mezzelune de peixe-espada com salsa alla Norma e ricotta salata; e bacalhau com caponata siciliana e mollica tostada. Entre as sobremesas, o clássico cannolo ganha versão com ricota de vaca, pistache de Raffadali e gelato de laranja cristalizada, enquanto a bavarese de avelã com chocolate ao leite e gelato de caramelo salgado apresenta uma leitura mais contemporânea da doçaria italiana.

 

Giuseppe Causarano, que participa pela segunda vez da Settimana, desenvolve uma cozinha contemporânea profundamente ligada ao território siciliano, com destaque para peixes frescos, ervas e ingredientes característicos da ilha. Para o restaurateur Juscelino Pereira, a participação do Piselli na Settimana reforça uma trajetória construída em torno da gastronomia italiana e de suas diferentes expressões regionais. E a presença de Causarano amplia esse diálogo ao trazer para São Paulo a cozinha de uma das regiões mais singulares do país, marcada pela influência do Mediterrâneo e por uma forte relação entre território, ingredientes e tradição.

 

“A cozinha italiana é feita de muitas identidades, e a Sicília é uma das expressões mais marcantes dessa diversidade. Receber Giuseppe Causarano no Piselli é uma oportunidade de aproximar nosso público de uma cozinha que tem território, memória e personalidade, e que, ao mesmo tempo, dialoga com a gastronomia contemporânea”, destaca Juscelino Pereira.

 

Sobre Giuseppe Causarano

Nascido em Modica, na Sicília, Giuseppe iniciou sua carreira aos 13 anos em trattorias locais e sua formação passou por cozinhas como as da Casa Grugno e do Hotel Metropole, em Taormina. Foi subchef na Fattoria delle Torri e mais tarde chef-executivo da Locanda Gulfi, onde valorizou peixes menos nobres e introduziu técnicas de defumação leve. Em 2017, fundou, ao lado de Antonio Colombo, o Votavota, em Marina di Ragusa – dedicado a uma cozinha criativa baseada em peixes frescos e ervas típicas da ilha. O restaurante conquistou sua primeira estrela Michelin em 2023, mantida até hoje. Esta será a segunda participação do chef na Settimana.

 

15ª Settimana della Cucina Regionale Italiana

Entre os dias 19 e 25 de outubro, São Paulo recebe a 15ª Settimana della Cucina Regionale Italiana, realizada pelo Consulado Geral da Itália em São Paulo. A edição reúne 20 chefs vindos da Itália em 20 restaurantes paulistanos, representando as 20 regiões italianas. Neste ano, a programação ganha um significado especial ao celebrar o reconhecimento da cucina italiana pela UNESCO como Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade, tornando-a a primeira culinária nacional reconhecida integralmente pela organização. Outras informações sobre restaurantes participantes, menus, preços e chefs convidados:

www.settimanacucinaitaliana.com

 

Serviço

15ª Settimana della Cucina Regionale Italiana – Sicília no Piselli Jardins

De 19 a 25 de outubro de 2026

Endereço: Rua Padre João Manuel, 1253 – Cerqueira César – São Paulo

Chef convidado: Giuseppe Causarano, Votavota — Marina di Ragusa, Sicília

Almoço e Jantar

Preço por pessoa:

3 tempos (antipasto, primo ou secondo e dolce): R$ 220

4 tempos (menu completo): R$ 340

Bebidas e serviço não estão incluídos

 

Sobre o Piselli

Referência na culinária italiana, o Piselli se destaca por unir tradição e criatividade em um menu que valoriza ingredientes frescos, sazonais e técnicas refinadas, sempre com forte inspiração nas diferentes regiões da Itália. O restaurante apresenta massas artesanais, risotos e receitas autorais que equilibram autenticidade e inovação, sempre com execução cuidadosa e apresentação elegante. Com ambiente acolhedor e elegante, se consolidou como um dos destinos mais prestigiados da capital. Com operações em pontos estratégicos na cidade de São Paulo — Piselli Jardins, Piselli Sud Iguatemi, Piselli Boa Vista e Campinas, além de uma unidade em Brasília — a marca se consolida como referência para quem busca uma experiência autêntica e sofisticada em gastronomia italiana. A unidade Piselli Jardins integra o Guia Michelin, mantendo sua presença na seleção de restaurantes recomendados em São Paulo. Desde a estreia do guia no Brasil, em 2015, a casa figura de forma consistente entre as indicações dos inspetores, consolidando sua trajetória como referência da culinária italiana no bairro dos Jardins.

 

Unidades:
São Paulo – Jardins, SUD Shopping Iguatemi, Boa Vista

Campinas- Shopping Iguatemi

Brasília – Shopping Iguatemi

Mais Informações: https://www.restaurante.piselli.com.br/